Hostellerie Le Fox, spring season, De Panne

Hostellerie Le Fox in "De Panne" remains our favourite restaurant. The chef Stephane Buyens serves the best seasonable products in a classical way. Now in the spring season he has a menu called spring pleasures. This season makes the courses lighter and more colourful. Combinations of sweet and sour are nice and refreshing. The wine and the dishes are just excellent. A well deserved rating of 2 Michelin start in the famous Michelin restaurant guide.

Hostellerie Le Fox blijft ons favoriete restaurant. De chef Stephane Buyens werkt met de beste producten van het seizoen in een klassieke bereiding. In het huidige menu "Lentegeneugten" worden er lichtere gerechten met meer kleur in het bord aangeboden. De zoet zure combinaties zijn zeer verfrissend. Alle gerechten en wijnen waren gewoon uitstekend. Hun waardering in de beroemde Michelin gids met 2 sterren is zeker verdiend.

Cozy and classic restaurant

een combinatie van vlaswijting en garnalen

een toast met tartaar van nieroogkreeftjes met Belgische kaviaar en asperges

panko risotto met langoustine

in korst gebakken tarbot

in korst gebakken tarbot

Previous Michelin restaurant article: Restaurant Arenberg, Heverlee

Return to main page

Hostellerie Le Fox, De Panne

This restaurant is for me the best place I have ever been for tasting menus with wine selections. The restaurant from chef Stephane Buyens is very cosy and the service extremely good. The menu's are excellent, mainly fish but the meat dishes are also perfect. The restaurant has 2 Michelin stars and for us they are a real candidate for a 3rd star. We will certainly go back to this place.

Dit restaurant komt voor mij op de 1ste plaats voor zijn degustatie menu's met geselecteerde wijnen. Het restaurant van chef Stephane Buyens is erg gezellig en de bediening is ongelooflijk goed. De menu's zijn uitstekend, voornamelijk vis maar de vleesgerechten zijn ook perfect. Het restaurant heeft 2 Michelin sterren en is voor ons een serieuze kandidaat voor een derde ster. We komen zeker terug naar dit restaurant.

Previous Michelin restaurant article: Sea Grill in SAS Radisson Hotel, Brussel

Return to main page